இனிப்பு பணியாரம்

 இனிப்பு பணியாரம்

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் பச்சரிசி 

1 கப் இட்லி அரிசி 

1 ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு  

கால் கப் உளுந்து 

`1 ஸ்பூன் வெந்தயம் 

1 கப் வெல்லம் 

1 ஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள்

1 ஸ்பூன் உப்பு 

எண்ணெய் தேவையான அளவு 

செய்முறை : ஒரு பாத்திரத்தில் பச்சரிசி, இட்லி அரிசி, துவரம் பருப்பு , உளுந்து, வெந்தயம் சேர்த்து 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். தொடர்ந்து இதை அரைத்துகொள்ளவும். இந்த மாவில் ஏலக்காய் பொடி, வெல்லம், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளர வேண்டும். இதை பணியாரம் செய்யும் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும்.